AULA ESPECIAL - INICIANTES EM BOLOS

25/07/2019 14:00 até 25/07/2019 17:00 (America/Sao_Paulo)

São Paulo, Ipiranga

Tipo de Ticket N. de Vagas Preço Quantidade
Inscrição
Ilimitado R$ 35,00 BRL
Inscrição do evento está fechada

Elaboração da massa do pão-de-ló (Aprendendo a bater a massa corretamente e uso correto da temperatura do forno)

 

*Corte da massa em discos.

 

*Tipos de calda para molhar os discos (Massa)


*Recheios elaborados e práticos e o que deve saber a respeito de recheios.

 

*Prensagem do bolo e nivelamento usando técnicas fáceis

 

*Cobertura e suas facilidades de decoração.

 

* A apostila conterá dicas práticas do material básico a ser comprado para se dar inicio a profissão, valor de custo dos ingredientes e valor para venda. A importância de saber que o bolo é a figura principal de uma festa comemorativa, e que podemos revelar o tema da festa através da apresentação bem elaborada do bolo, trazendo satisfação ao cliente.

 

 

Apresentação:

 

*Massa e suas variações

*Recheios: mousse fino de maracujá com chocolate branco, abacaxi com cocada cremosa (Será feito dois bolos)

*Um bolo linha de confeitaria (vitrine)

*Um bolo com aplicação de papel arroz

*Três recheios a mais explicados em aula (brigadeiro crocante, sensação de morangos, nozes com doce de leite)



 



Onde

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Ipiranga
Rua Silva Bueno, 2040
    São Paulo SP 04208-001
    Ipiranga
(11) 2889-7676 / 2889-7609 / 2889-7649
centroculinario@chocolandia.com.br

Quando

De 25/07/2019 14:00
Para 25/07/2019 17:00

Professor

Silmara Duran

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