CURSO PROFISSIONALIZANTE - CHOCOLATES - PÁSCOA 2022

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Está iniciando ou precisa aprimorar suas técnicas para trabalhos com chocolates? Curso onde você aprenderá todos os segredos para trabalhar corretamente com chocolates, armazenagem, embalagem e o como precificar o seu produto para venda. Já saia da aula com os valores de venda 2022.

Será ensinado em aula:

·        DIFERENÇA ENTRE CHOCOLATES E COBERTURAS

·        TIPOS DE CHOCOLATES E COBERTURAS (SUIÇO, BELGA, NOBRES E COBERTURAS)

·        TÉCNICAS PARA DERRETIMENTO, CHOQUE TÉRMICO, MOLDAGEM E CRISTALIZAÇÃO

·        TÉCNICAS PARA ARMAZENAR SEUS PRODUTOS

·        PRODUÇÃO DE OVOS DE PÁSCOA MACIÇOS

·        PRODUÇÃO DE OVOS DE PÁSCOA TRUFADOS

·        PRODUÇÃO DE OVOS DE PÁSCOA DE COLHER

·        PRODUÇÃO DE OVOS E PÁSCOA COLORIDOS

·        PRODUÇÃO DE TRUFAS

·        PRODUÇÃO DE BOMBONS MACIÇOS

·        PRODUÇÃO DE BOMBONS RECHEADOS

·        PRODUÇÃO DE BOMBONS FINOS

Receba uma apostila com várias receitas de recheios (Trufados, Cremosos, Famosos, Aerados), tabela de cálculo, técnicas de manipulação e tabela com sugestão de venda.

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