CURSO PROFISSIONALIZANTE E PREPARATÓRIO PARA BOLEIRAS E CONFEITEIROS

  O curso mais completo para quem pretende entrar para área da confeitaria artesanal.

  Preparo da massa básica de pão de ló

Como rechear e alinhar o bolo

Como dar o ponto no chantilly

Como nivelar os bolo e tirar os defeitos

Como aplicar o papel arroz sem deixar defeitos

Prensagem do bolo para pasta americana

Aplicação correta da pasta

Montagem de bolo de andares

Como calcular o peso dos bolos

Como Calcular o custo dos bolos

Finalização completa de 2 bolos:  chantilly e  pasta americana

Noções de preços e comercialização

Orientações de negociação com a clientela

Certificado de conclusão