CURSO PROFISSIONALIZANTE - OVOS DE PÁSCOA PARA INICIANTES COM CERTIFICADO

Nesta aula vou trabalhar com os chocolates nobres e as coberturas fracionadas, ao leite, meio amargo e branco.  Assim você saberá diferenciar corretamente o uso de cada um deles e aprender o custo de cada produto.

- Nesta aula o aluno aprenderá a derreter o chocolate e fazer a temperagem, no mármore “tablagem” banho-maria invertido, por adição e utilizando o Micryo

- Farei 1 ovo de cada tamanho, 50g, 100g, 150g, 200g, 250g, 350g, 500g, 750g, 1kg para vocês aprenderem a pesar, embalar, armazenar, validade e precificar.

Serão feitos em aula:

-  Ovos tradicionais e bombons, crocante, gotas de licor, marmorizado, Tie Dye, cascas recheadas e ovos de colher nos tamanhos e recheios mais vendidos.

Entre eles trufado, trufado de maracujá, prestígio, leite ninho, Nutella e outros.

- Tabela de Preço dos ovos e dos bombons tradicionais, crocante, recheado e de colher.

O aluno receberá uma apostila completa com todas as informações e materiais necessários para começar o seu negócio e ter muito sucesso.

Apostila com 20 tipos de recheios para rechear casca, bombons e ovo de colher.