Sto Andre

Preparo da massa básica de pão de ló, como rechear e alinhar o bolo, como dar ponto e colorir o chantilly, como nivelar o bolo e tirar os defeitos, utilização de bico de confeitar, espatulas, recheios com bom redimento e que não vão ao fogo. Cálculo de peso e o custo do bolo, como usar acetato para montagem, aro e formas, finalização completa de um bolo em chantilly. Noções de preços e comercialização, orientações de negociação com clientes. Cada aluno fará 1 bolo, passo a passo, e levará para casa. Traga a embalagem para levar seu bolo ou compre na loja.

Aula para você que deseja entrar no mercado de brigadeiros gourmet, o brigadeiro é um doce versátil com grande aceitação, presente em eventos coorporativos, festa infantil, casamento, faça e venda com várias possibilidades de apresentação. Em aula será ensinado vários pontos que podem ser trabalhados no brigadeiro: enrolar, bico e recheio, confeitos e granulados, sabores sofisticados e tendência para o faça e venda: neon, carimbado e muito mais! Você também vai aprender a fazer palhas italianas nos sabores tradicionais e mais vendidos! Aprenda também sobre congelamento para otimizar a sua produção, armazenamento e validade!

Faça, Venda ou Presenteie - Você que já faz biscoitos venha ampliar seu portfólio caso não faça ainda venha aprender são fáceis e deliciosos e com muita aceitação no mercado. Com uma receita de biscoito amanteigado faremos 6 tipos com sabores diferentes e decorados. Com uma outra receita de Biscoito Gourmet daremos 3 versões diferentes. Além desses tipos na apostila constaram; Biscoito de mel c/nozes e Biscoito de flocos. Em aula há muitas dicas importantes para facilitar a execução e venda. Sugestões de preço e embalagem para venda. Conto com vocês!

Este curso é para você que busca uma transformação de vida através do empreendedorismo e deseja gerir seu próprio negócio num dos ramos mais fáceis de investir e trabalhar que é a chocolataria. A produção de chocolate artesanal pode ser feita na sua casa, com baixo investimento e rápido retorno financeiro. Chocolate é um produto versátil e moldável, amado no Brasil por todas as idades, sexo e classes sociais o que garante boas vendas o ano todo! Nesta aula você vai aprender tudo sobre os tipos de chocolates, suas diferenças e técnicas de trabalho. Derretimento, temperagem correta, formatos, moldagem, armazenamento, economia e validade. Boas práticas e normas de higiene; Temperaturas, pesos e medidas; Equipamentos e utensílios adequados; Decoração, embalagens e finalização de produtos; Precificação e Vendas. Você sairá deste curso pronta para produzir e vender produtos de chocolate como ovos de páscoa, bombons, trufas, barras, entre outros e começar sua história de sucesso!

Domine o Congelamento e Seja uma Freezista de Sucesso: Transforme sua Cozinha em um Negócio Lucrativo! Você adora cozinhar e sonha em empreender na área gastronômica? Então esta é a oportunidade que você estava esperando! Junte-se à experiente Prof. Sueli Culinarista em uma aula prática que vai revolucionar sua visão sobre o congelamento de alimentos e abrir portas para o sucesso empreendedor. Por que esta aula é indispensável para você? Ganhe Dinheiro Fazendo o que Ama: Aprenda a arte do congelamento de alimentos e descubra como transformar sua paixão culinária em uma fonte sólida de renda. Maximize Seus Lucros: Descubra técnicas avançadas para preparar, embalar e armazenar alimentos congelados de maneira eficiente, garantindo qualidade e sabor incomparáveis. Conquiste Seus Clientes: Torne-se uma expert em oferecer produtos congelados irresistíveis e convenientes, conquistando a confiança e fidelidade dos seus clientes. Reserve seu lugar agora e dê o primeiro passo rumo a uma carreira de sucesso!

Nesta aula você vai aprender diferentes sabores de trufas de um jeito que você nunca pensou em fazer. Aprenda como combinar sabores e ser um diferencial no mercado. Diversos formatos como bombom, trufas cones e a novidade: sushi de chocolate. Apostila contendo sabores de A a Z, (A: Amarula, AbacaxiI, Amaretto....B: Banana, C: Chá Verde, Cupuaçu, D: Damasco, Danoninho, E: Essenciais, F: Fruta do Bosque, G: Gianduia, Graviola H: Hibisco, M: Maracujá Flocada, Mamão Papaia, Manjar..e asim sucessivamente.) Algumas serão feitas em aula e todas serão explicadas. Aproveite e saia da aula um especialista em trufas!

Aprenda a fazer essas delícias em grande escala de produção com praticidade e aumente sua renda! Surpreenda seus clientes com muito sabor e criatividade no pote: Bolo Kinder Bueno, Bolo Prestígio Trufado, Bolo Sensação, Torta Banoffe, Torta Morangoffe, Torta Holandesa, Copo da Felicidade Twix, Copo da Felicidade Creme de Leite Condensado com Uvas Verdes e Ganache, Copo da Felicidade Napolitano e muito mais dicas de sabores. Alguns feitos em aula e todos explicados e detalhados na apostila. Segredo de como precificar, transportar e otimizar o seu tempo. Aproveite!

Este curso é para você que busca uma transformação de vida através do empreendedorismo e deseja gerir seu próprio negócio num dos ramos mais fáceis de investir e trabalhar que é a chocolataria. A produção de chocolate artesanal pode ser feita na sua casa, com baixo investimento e rápido retorno financeiro. Chocolate é um produto versátil e moldável, amado no Brasil por todas as idades, sexo e classes sociais o que garante boas vendas o ano todo! Nesta aula você vai aprender tudo sobre os tipos de chocolates, suas diferenças e técnicas de trabalho. Derretimento, temperagem correta, formatos, moldagem, armazenamento, economia e validade. Boas práticas e normas de higiene; Temperaturas, pesos e medidas; Equipamentos e utensílios adequados; Decoração, embalagens e finalização de produtos; Precificação e Vendas. Você sairá deste curso pronta para produzir e vender produtos de chocolate como ovos de páscoa, bombons, trufas, barras, entre outros e começar sua história de sucesso!

Tendência em decoração para bolos que está viralizando e chegando no Brasil, bolos vintage ou BarbieCore. Aprenda a fazer o ponto correto do chantilly, pigmentação das cores mais utilizadas, escrita com bico Perle, utilização dos bicos babados, Perle, 22, 1M, além da montagem, estruturação correta, uso correto de frutas no recheio, ponto do recheio e quantidade de calda para o seu bolo. Congelamento de recheios, massas e congelamento do bolo já estruturado. Precificação do seu bolo, margem de lucro, como escolher a embalagem correta e como decorar seu bolo com esse estilo super charmoso e vintage. Apostila com 20 recheios e 6 tipos de massas para você escolher.

Nesta aula você vai aprender a fazer deliciosos cookies recheados, 1 feito em aula e em apostila varias receitas de cookies e sugestões de recheios. Faremos a massa o recheio e também embalagens para valorizar ainda mais o seu produto. Apostila com varias receitas de bem casados, 1 feita em aula e todos explicadas. Faremos massa, recheio, calda e lindas embalagens para varias ocasiões . Massa tradicional, fécula e muito mais. Lindas embalagens para casamentos e outras sugestões. Tudo feito passo a passo. Validades e comercialização.

Faça, Venda ou Presenteie. Aprenda muitas dicas para que seu brigadeiro tenha maior durabilidade. Faça brigadeiros diferenciados e transforme- os com pequenos toques em doces finos de festa. Faremos: Capim santo com casca de laranja, Gengibre c/ conhaque, Manjericão c/ laranja, Pimenta, Limão Siciliano, Coco queimado c/choc. branco, Romeu e Julieta, Manga com maracujá. São brigadeiros diferentes que irão deixar seus clientes satisfeitos com os lançamentos. Noção de custo e preço de venda.

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